Dein Geldbeutel hat einen Job.
Wechselgeld, Marken und Belege: Gib jedem seinen Platz.
Eine Hand am Geldbeutel, die nächste Bestellung im Kopf und irgendwo zwischen den Scheinen liegt noch eine Essensmarke.
Was im Service griffbereit sein muss, braucht einen festen Platz. Dafür brauchst du ein System, das zu eurem Betrieb passt und im Alltag funktioniert.
1. Trenne Arbeitsgeld und Privatgeld
Kläre, welches Geld du für die Arbeit mitführst und wie der Startbestand dokumentiert wird.
Bewahre dein Privatgeld getrennt auf. So bleibt beim Kassieren und bei der Abrechnung erkennbar, was zum Betrieb gehört.
Dein Pro-Tipp: Bezahle private Einkäufe aus deinem privaten Geldbeutel. Das erspart dir später die Frage, aus welchem Bestand der Snack eigentlich kam.
2. Sortiere Scheine und Münzen
Lege Scheine nach Wert geordnet ab. Nutze für Münzen die vorgesehene Einteilung deiner Ausstattung.
Behalte diese Ordnung auch während der Schicht bei. Was du beim Einstecken sortierst, musst du beim Herausgeben nicht suchen.
Dein Pro-Tipp: Prüfe deine Einteilung vor dem ersten Einsatz. Sie sollte für dich gut erreichbar und mit den Abläufen im Betrieb vereinbar sein.
3. Gib Marken ein eigenes Fach
Sammle angenommene Marken und Gutscheine getrennt vom Bargeld. Wenn euer System unterschiedliche Kategorien vorsieht, sortiere sie entsprechend.
Dein Pro-Tipp: Lege eine Marke direkt an ihren vorgesehenen Platz. „Erst einmal irgendwo rein“ wird zum Feierabend schnell eine eigene Aufgabe.
4. Halte Belege zusammen
Auslagen, Korrekturen oder andere dokumentierte Vorgänge brauchen einen Ort, an dem die zugehörigen Belege erhalten bleiben.
Notiere bei Bedarf kurz, wozu ein Beleg gehört. Die Erklärung muss auch nach der Schicht noch verständlich sein.
Dein Pro-Tipp: Lose Belege zwischen Münzen sind selten lange lesbar. Nutze das dafür vorgesehene Fach oder die vereinbarte Ablage.
5. Kenne den Ablauf für Geldübergaben
Was passiert, wenn zu viel Bargeld im Geldbeutel liegt? Wo wird es abgegeben? Wie wird die Übergabe festgehalten?
Halte dich an die Vorgaben deines Betriebs und bewahre Geld so auf, wie es für deinen Einsatz vorgesehen ist.
Dein Pro-Tipp: Kläre den Ablauf vor der Schicht. Dann musst du ihn nicht erst herausfinden, wenn gerade viel los ist.
Vor dem ersten Kassieren
Startbestand notiert, Wechselgeld sortiert, Markenfach bereit, Belegablage geklärt?
Dann hat dein Geldbeutel eine klare Aufgabe. Und du findest schneller, was du brauchst.
Fest steht: Ordnung im Geldbeutel arbeitet die ganze Schicht mit.
Von der Szene. Für die Szene.